ハノイ名物グルメ7選｜初めての旅行で食べたい北部ベトナム料理

ハノイの朝は、湯気の立つ牛肉のフォーから。昼は炭火焼きの豚肉を甘酸っぱいつけ汁で食べるブンチャー、夜は魚とディルを熱い鍋で仕上げるチャーカー。旧市街とホアンキエム湖周辺を歩くだけでも、食事のたびに違う味に出会えます。

この記事では、初めてのハノイ旅行で食べたい名物グルメを7品紹介します。味や食べ方、現地で探すときに使えるベトナム語の料理名、観光の途中で立ち寄れる店をまとめました。

ハノイ名物グルメ7選の早見表

料理	どんな料理？	おすすめの時間
フォー（Phở）	牛肉や鶏肉のスープで食べる平たい米麺	朝食
ブンチャー（Bún chả）	炭火焼きの豚肉と米麺を甘酸っぱいつけ汁で食べる	昼食
バインクオン（Bánh cuốn）	蒸した薄い米粉の皮で具を包んだ料理	軽めの朝食
チャーカー（Chả cá）	魚をディルやねぎと焼き、米麺と食べる	夕食
ブンタン（Bún thang）	細切りの卵や鶏肉をのせた澄んだスープの米麺	軽めの昼食
ブンリウ（Bún riêu）	トマトの酸味とカニのうま味がきいた汁麺	朝食・昼食
ソイ（Xôi）	肉や卵などを合わせて食べるベトナムのおこわ	朝食・持ち帰り

ハノイで食べたい名物料理7選

お店は旧市街とホアンキエム湖周辺から1品につき1軒を選びました。営業時間や価格は変わることがあるので、訪問前に最新の店舗情報を確認してください。

1. フォー（Phở）｜牛肉と鶏肉、朝の一杯はどちらにする？

湯気の立つスープに、つるっとした平たい米麺。牛肉のフォー（Phở bò）は牛のだしに香辛料が香り、鶏肉のフォー（Phở gà）は鶏のうま味がじんわり広がります。

卓上にライムや唐辛子があれば、まずはスープをひと口飲んでから、好みで少しずつ加えてみてください。

立ち寄り先　Phở Gia Truyền（49 Bát Đàn）
旧市街で牛肉のフォーを食べるならこちら。牛肉の部位や火の通し方で選べます。
店舗情報